Преди години беше традиция да се предават тайните на семейните рецепти-съкровища от поколение на поколение и дъщерите да прекарват часове с майките и бабите си в кухните. Някъде между пристрастяването към видео-игрите, полу-фабрикатите и микровълновите фурни и вечно-заетите родители и деца, домашните уроци по готвене изпаднаха от семейните занимания.
Има много причини обаче да научите децата си да готвят – например, защото това е по-евтино, отколкото да се хранят навън и е също така начин да съхраните семейните традиции. Най-важната причина обаче е, че като научите детето да приготвя храна, ще му дадете възможност да се храни здравословно и да расте здраво. Като се научи да оценява предимствата на прясно-приготвената храна пред хамбургерите и другите възможности за бързо-хранене, детето ще се научи да подхожда по-разумно, когато подбира каква храна да консумира.
Готвенето е перфектно занимание за деца. Те обичат да изпълняват задачи като да отмерят количество от нещо, да нарежат, да смесят.продукти. Готвенето им предоставя възможност да се гордеят с постигнатото и да споделят резултата от труда си с другите. При готвенето, също, има дейности, които са подходящи за всяка възраст. Предлагаме ви възможности, съобразени с възрастта на децата, от където могат да започнат.
Дейности за деца между 3 и 6 години
Децата на тази възраст могат да се включат в процеса като:
– мият плодовете и зеленчуците;
– почистват ориза или лещата;
– почистват масата или плота, на който подготвяте продуктите;
– изрязват със специални формички сладките, правят украси на тортата и др. подобни.
Дейности за деца между 6 и 10 години
На тази възраст децата могат:
– да четат рецептите;
– да изготвят списък на продуктите, които трябва да се закупят;
– да използват мерителни съдове и да отмерват съответното количество твърди и течни продукти, които са ви необходими;
– да стриват (намачкват) продукти в купа;
– да използват тъп нож за отделяне на части (например, да разделят кайсия на две и да махнат костилката);
– да подготвят плодове и зеленчуци, без да използват нож (например да лющят боб или царевица)
Дейности за деца от 10 до 12 години
На тази възраст децата вече могат:
– да спазват последователност и да изпълняват прости рецепти с малко ваша намеса;
– да включват микровълновата печка, фурната или котлона;
– да използват ренде;
– да използват нож – под ваше наблюдение;
– да използват миксер.
Дейности за тийнейджъри
На тази възраст децата са достатъчно големи да:
– планират меню за специален повод;
– да приготвят храна по рецепта, без наблюдение от ваша страна;
– да използват домакинското оборудване без наблюдение.
Когато започнете да обучавате детето си в кухнята, е важно да го научите и на правила, с които безопасно ще използва уредите, както и да поддържа чистота. Това става постепенно, с напредване на процеса, в който детето усвоява нови и различни умения.
За да накарате обаче детето да заобича готварското изкуство, най-важното е да се забавлявате, да го накарате да почувства удоволствие и желание да приготвя храна.
