ДОМАКИНЯ
Консервиране на месо и риба

Консервиране на месо и риба

Няколко рецепти за риба, месо, пастет и сланина в буркани

 


Може би само сте чувала, че хората консервират за зимата не само плодове и зеленчуци, но също така месо и риба. А може би го правите от години. Тук сме подбрали няколко рецепти, които може да решите да изпробвате за първи път или да разнообразите тези, които използвате отдавна.

Маринована риба
Необходими продукти:
- 10 кг. риба (паламуд, скумрия или бяла)
сол - 100гр. на литър вода
- 1 л. оцет
- 1 ч.ч. олио
- черен пипер на зърна
- бахар
- дафинов лист
- 3 лимона

Начин на приготвяне:
Почистваме добре рибата от люспите, вътрешностите и главата. Нарязваме я на шайби (около 2-3 см. дебели). Слагаме я в дълбок съд и заливаме със саламура от вода и сол. Престоява около 24 час. После изваждаме, измиваме и отцеждаме рибата.
В тенджера приготвяме марината от олиото, оцета и подправките. Кипваме я. Във врящата марината слагаме парчетата риба и ги варим докато побелеят. (Съвсем малко, за да не се размекне). Нареждаме в буркни плътно, заливаме с марината. Отгоре нареждаме резенчета лимони. Затваряме здраво капачките и стерилизираме 2 часа.

Консервиране на месо в буркани
Необходими продукти:
- месо (по предпочитание - телешко, свинско, агнешко, пилешко)
- растителна мазнина за пържене
- сол на вкус
- черен пипер
- дафинов лист по желание

Начин на приготвяне:
Нарязваме месото на парчета. Пържим в сгорещена мазнина, докато се изпари отделилата се течност и остане на мазнина.
Посоляваме на вкус, подправяме по желание и нареждаме в сухи буркани.
Затваряме и стерилизираме около 4 ч.
Така консервирано, месото може да се използва за приготвяне на различни ястия-аламинут с консервирани зеленчуци (грах, зелен боб), които ще ви отнемат не повече от 10-15 минути. Месото може и само да се затопли и да се сервира с гарнитура по ваш избор.

Стерилизирана сланина в буркан
Необходими продукти:
- 1.4 кг прясна сланина - неосолена
- 1 ч.ч. сушен копър
- 3 глави чесън
- 50 г кимион
- 1 ч.ч. суха чубрица
- лют червен пипер по желание
-...
добави в:
още
4 опасни! метода за отслабване
4 опасни! метода за отслабване
Когато става въпрос за сваляне на килограми, повечето хора нямат търпение. Още по-зле – някои са склонни на драстични мерки, които обаче могат да бъдат прекалено рискови за здравето. Най-лошото е, че “екстремните” методи могат да доведат не само до загуба на тегло, но и до загуба на... живота. Ето някои от опасните методи за отслабване, до...
Списък с най-здравословните чайове
Списък с най-здравословните чайове
Чаят е най-популярната и най-консумираната напитка в света след водата. Според официалните документи повече от 15 милиарда чаши чай се изпиват на ден от хората по целия свят. Чаят е просто запарка, направена чрез накисване на изсушени и обработени листа, пъпки и клончета от растение, наречено Camellia sinensis, в гореща или топла вода. Camellia...
11 начина да намалим вредните електрически полета около нас
11 начина да намалим вредните електрически полета около нас
Eлектромагнитните полета от всякакъв вид в определени количества са доказано вредни за здравето ни. От друга страна, съвременният човек се оказва все повече заобиколен от различни устройства, които излъчват т.нар. “мръсно електричество”. Мобилните телефони и мрежите, които ги обслужват са само едно от тях. Нереално е да вярваме, че можем...
Зен-стил в обзавеждането на дома
Зен-стил в обзавеждането на дома
Ако искате да промените дома си в стил Зен, как би изглеждал той и откъде да започнете? Какво си представяте? Всъщност, това са много трудни въпроси, тъй като самото дефиниране на Зен е терминологично трудно. Какво е Зен? Въпреки че стила Зен в обзавеждането става модно-популярен, това е вероятно най-трудният за дефиниране стил, защото...
четете още в рубриката ››
БЮЛЕТИН
 Да, искам да получавам бюлетина.
 
КАКВО ЧЕТАТ ДРУГИТЕ
АНКЕТА
Смятате ли, че образованието в училище е добро?
 Не – смятам, че е под всякаква критика
 Горе-долу – зависи най-вече от училището
 Има добри елементи, но се нуждае и от доста промени
 Да, мисля, че образованието в училище е отлично